Ragam Olahan Telur dari Berbagai Negara
Telur adalah salah satu bahan makanan paling serbaguna di dunia. Kaya akan protein, mudah diolah, dan tersedia hampir di setiap dapur, telur bisa menjadi menu utama maupun pelengkap. Menariknya, hampir setiap negara memiliki cara khas dalam mengolah telur yang mencerminkan budaya dan selera kuliner mereka. Berikut adalah ragam olahan telur unik dari berbagai negara.
1. Tamagoyaki – Jepang
Tamagoyaki adalah telur gulung khas Jepang yang dibuat dengan cara mengocok telur lalu dimasak berlapis-lapis di atas wajan persegi khusus. Rasanya manis dan gurih karena dicampur dengan kecap, mirin, dan sedikit gula. Biasanya disajikan dalam potongan kecil sebagai lauk bento atau sushi.
2. Shakshuka – Timur Tengah dan Afrika Utara
Shakshuka adalah telur rebus dalam saus tomat yang dimasak bersama bawang, paprika, dan rempah-rempah seperti jintan dan cabai. Hidangan ini biasanya disantap untuk sarapan atau makan siang, disajikan panas dengan roti pipih atau roti panggang.
3. Scotch Egg – Inggris
Scotch egg adalah telur rebus yang dibalut daging cincang (biasanya sosis), dilapisi tepung roti, lalu digoreng atau dipanggang hingga renyah. Hidangan ini populer sebagai camilan atau makanan piknik di Inggris.
4. Huevos Rancheros – Meksiko
Huevos Rancheros adalah hidangan sarapan khas Meksiko yang terdiri dari telur mata sapi di atas tortilla jagung, disiram saus tomat pedas, kacang hitam, dan terkadang dilengkapi alpukat atau keju. Rasanya gurih, pedas, dan sangat mengenyangkan.
5. Telur Balado – Indonesia
Indonesia juga memiliki banyak olahan telur, salah satunya adalah telur balado dari Sumatra Barat. Telur rebus digoreng hingga berkulit, lalu dimasak dengan sambal balado berbahan dasar cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Pedas dan menggoda selera!
6. Menemen – Turki
Menemen mirip dengan shakshuka, terbuat dari telur yang dimasak bersama tomat, paprika hijau, dan bawang dalam minyak zaitun. Telur diaduk perlahan agar teksturnya lembut. Hidangan ini disantap hangat dengan roti, cocok untuk sarapan.
7. Deviled Eggs – Amerika Serikat
Deviled eggs adalah telur rebus yang dipotong dua, kuning telurnya diambil lalu dicampur dengan mayones, mustard, dan bumbu lainnya sebelum dimasukkan kembali ke dalam putih telur. Cocok sebagai camilan pesta yang ringan namun elegan.